西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)營(ying)養豐富(fu)且(qie)熱(re)量低(di)，許多(duo)模特(te)都靠(kao)食用(yong)西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)來保持(chi)身(shen)材。它豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)酸性汁(zhi)液可(ke)(ke)以幫你平衡皮(pi)(pi)(pi)膚的(de)(de)(de)(de)PH值。對于皮(pi)(pi)(pi)膚黑且(qie)粗糙的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)，可(ke)(ke)以將(jiang)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)搗汁(zhi)后涂于臉上，停留約15分(fen)(fen)鐘后用(yong)清(qing)水洗(xi)凈，對去除(chu)面(mian)(mian)部死皮(pi)(pi)(pi)大有幫助。西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)也是(shi)(shi)(shi)富(fu)含(han)(han)維(wei)他(ta)命C的(de)(de)(de)(de)蔬(shu)菜，在(zai)西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)汁(zhi)內(nei)混合少許蜂蜜(mi)擦于面(mian)(mian)部，10多(duo)分(fen)(fen)鐘后清(qing)洗(xi)干凈，天(tian)(tian)天(tian)(tian)堅持(chi)可(ke)(ke)以祛斑美白。西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)中富(fu)含(han)(han)的(de)(de)(de)(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)有助于降低(di)乳腺癌、心臟病(bing)和(he)肺病(bing)風(feng)險。《自由基生(sheng)(sheng)(sheng)物學與醫(yi)學》雜志刊(kan)登一(yi)項新研(yan)究發現(xian)，西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)加(jia)橄欖油，可(ke)(ke)以使(shi)人(ren)(ren)體吸收更多(duo)的(de)(de)(de)(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)。生(sheng)(sheng)(sheng)吃與煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養區別(bie)；吃生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)能(neng)補充(chong)(chong)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C，吃煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)能(neng)補充(chong)(chong)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji)。加(jia)熱(re)時(shi)間越(yue)長，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)和(he)其(qi)他(ta)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji)增幅(fu)越(yue)大。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)作(zuo)(zuo)為一(yi)種抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji)，其(qi)對有害(hai)游離(li)基的(de)(de)(de)(de)抑(yi)制作(zuo)(zuo)用(yong)是(shi)(shi)(shi)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E的(de)(de)(de)(de)10倍左右。此前有研(yan)究發現(xian)，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)(hong)素(su)可(ke)(ke)降低(di)人(ren)(ren)患癌癥(zheng)和(he)心臟病(bing)的(de)(de)(de)(de)風(feng)險。近(jin)來越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)(de)證據(ju)表明(ming)，人(ren)(ren)們現(xian)在(zai)主要(yao)需要(yao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)各種抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji)，而一(yi)些水果(guo)(guo)蔬(shu)菜中的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C在(zai)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji)方面(mian)(mian)貢獻(xian)很小。雖(sui)然加(jia)熱(re)過程中維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C確有損失(shi)，但綜合來看(kan)，番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)加(jia)熱(re)后其(qi)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji)活性得到了(le)提高。研(yan)究結果(guo)(guo)并不是(shi)(shi)(shi)要(yao)鼓(gu)勵人(ren)(ren)們只吃煮(zhu)熟(shu)加(jia)工的(de)(de)(de)(de)蔬(shu)菜水果(guo)(guo)。